Utiliza una bandeja para escurrir el exceso de aceite de los alimentos

Como chef experto en fritos, puedo asegurarte que hay una técnica muy sencilla que siempre utilizo para conseguir que los alimentos fritos queden más crujientes y deliciosos: escurrirlos bien en una bandeja.

Aunque es cierto que los alimentos fritos pueden ser deliciosos, también es cierto que pueden resultar muy grasosos y pesados si no se cocinan de forma adecuada. Es por ello que, sin importar la receta que estemos haciendo, es importante tener una bandeja que nos permita escurrir el exceso de aceite.

En este artículo te enseñaré cómo utilizar una bandeja para escurrir el exceso de aceite de los alimentos para que tus fritos queden perfectos.

Cómo utilizar una bandeja para escurrir el exceso de aceite de los alimentos

Paso 1: Conseguir una bandeja adecuada

Lo primero que necesitamos para utilizar esta técnica es una bandeja adecuada. Recomiendo utilizar cualquier bandeja que tenga un borde alto para que pueda contener el aceite que escurra de los alimentos. También es importante que la bandeja sea lo suficientemente grande para acomodar todos los alimentos que estamos cocinando.

Paso 2: Colocar papel absorbente en la bandeja

Antes de colocar los alimentos fritos en la bandeja, es importante que la cubramos con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. Coloca suficiente papel absorbente en la bandeja para que cubra el fondo y los bordes de la misma.

Paso 3: Colocar los alimentos fritos en la bandeja

Una vez que hemos preparado la bandeja, podemos proceder a colocar los alimentos fritos en ella. Asegúrate de colocar los alimentos en una sola capa para que puedan escurrir bien.

Es importante que los alimentos se coloquen en la bandeja inmediatamente después de ser fritos para que el exceso de aceite no se enfrié y se solidifique.

Paso 4: Dejar reposar los alimentos

Después de colocar los alimentos en la bandeja, es importante dejarlos reposar durante unos minutos para que el papel absorbente absorba el exceso de aceite. Te recomiendo dejarlos reposar durante unos 5 a 10 minutos antes de servirlos.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que los alimentos han reposado en la bandeja, podemos proceder a servirlos y disfrutarlos. Te aseguro que notarás la diferencia al utilizar esta técnica: los alimentos quedarán más crujientes y deliciosos y, al mismo tiempo, serán menos grasosos y pesados.

Consejos adicionales

- Es importante no colocar demasiados alimentos en la bandeja a la vez, ya que esto puede dificultar el proceso de escurrido.

- Si es necesario, puedes utilizar varias bandejas para escurrir los alimentos.

- También puedes utilizar esta técnica para escurrir otros alimentos fritos, como croquetas, buñuelos, etc.

Conclusión

En conclusión, utilizar una bandeja para escurrir el exceso de aceite de los alimentos es una técnica muy sencilla que todo chef debería conocer. No solo nos ayuda a conseguir alimentos más crujientes y deliciosos, sino que también nos ayuda a reducir la cantidad de grasas y calorías en nuestras comidas.

Te invito a que pruebes esta técnica la próxima vez que cocines alimentos fritos y verás la diferencia por ti mismo. ¡Bon appétit!