Las carnes magras son ideales para frituras saludables y deliciosas

Cuando hablamos de frituras, siempre nos vienen a la mente alimentos grasos y poco saludables. Pero lo cierto es que podemos conseguir unos platos igual de deliciosos y crujientes utilizando carnes magras. En este artículo, nos convertiremos en un chef experto en fritos para descubrir cómo hacer frituras saludables con carnes magras.

¿Qué son las carnes magras?

Antes de empezar, es importante saber qué son las carnes magras. Este término hace referencia a aquellas carnes que contienen muy poca cantidad de grasa. Por lo general, se considera carne magra aquella que tiene menos de un 10% de grasa. Entre las carnes magras más comunes encontramos la pechuga de pollo, el lomo de cerdo, el solomillo de ternera o el pavo.

Cómo preparar las carnes magras para frituras

Antes de empezar a freír nuestras carnes magras, es importante que estén bien preparadas para conseguir una fritura perfecta.

Lo primero que debemos hacer es cortar la carne en piezas pequeñas y del mismo tamaño. De esta forma, conseguiremos que se cocinen de manera uniforme.

A continuación, debemos salpimentar las piezas de carne al gusto. También podemos añadir otras especias o hierbas aromáticas para darle un toque extra de sabor.

Llega el momento de preparar el rebozado. Para una fritura saludable, es recomendable utilizar harina integral o de avena en lugar de harina refinada. También podemos añadir pan rallado integral o copos de maíz triturados para darle un toque crujiente.

En lugar de freír nuestras piezas de carne, podemos utilizar otras técnicas de cocción más saludables como el horno o la parrilla. De esta forma, conseguiremos una carne más jugosa y sin el exceso de grasa que se generaría al freírla.

Recetas de frituras saludables con carnes magras

Ahora que ya conocemos las pautas para preparar nuestras carnes magras para frituras, vamos a ver algunas recetas saludables que podemos hacer en casa.

1. Nuggets de pollo

Ingredientes:

- Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- Harina integral
- Copos de maíz triturados
- Huevo
- Especias al gusto

Preparación:

1. Cortamos la pechuga de pollo en piezas pequeñas y del mismo tamaño.

2. Preparamos el rebozado mezclando harina integral y copos de maíz triturados con las especias al gusto.

3. Batimos el huevo en un plato hondo.

4. Pasamos las piezas de pollo por harina integral, después por el huevo y, por último, por la mezcla de harina y copos de maíz.

5. Colocamos las piezas de pollo en una bandeja de horno y horneamos a 200 grados durante 20-25 minutos.

2. Rollos de cerdo rellenos

Ingredientes:

- Lomo de cerdo
- Espinacas frescas
- Queso feta
- Especias al gusto

Preparación:

1. Cortamos el lomo de cerdo en filetes finos.

2. Espolvoreamos las especias al gusto sobre los filetes.

3. Cubrimos cada filete con una capa de espinacas frescas y queso feta.

4. Enrollamos los filetes y los sujetamos con palillos.

5. Cocinamos los rollos de cerdo en una parrilla o sartén durante 10-15 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.

3. Tacos de pavo

Ingredientes:

- Pavo picado
- Cebolla
- Pimiento
- Lechuga iceberg
- Aceite de oliva
- Especias al gusto
- Tortillas integrales

Preparación:

1. Picamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.

2. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y salteamos la cebolla y el pimiento.

3. Añadimos el pavo picado a la sartén y salteamos hasta que esté dorado.

4. Espolvoreamos las especias al gusto sobre el pavo picado.

5. Calentamos las tortillas integrales y las rellenamos con el pavo picado y un poco de lechuga iceberg.

Conclusión

En definitiva, las carnes magras son perfectas para hacer frituras saludables y deliciosas. Siguiendo estos sencillos consejos, conseguiremos unos platos crujientes y sabrosos sin renunciar a nuestro bienestar. Además, estas recetas pueden ser una opción perfecta para que los más pequeños de la casa coman carne de manera saludable y divertida. ¡Atrévete a probarlas y sorprende a todos con tus dotes como chef experto en fritos!