No hay duda de que la dieta vegetariana está en aumento en todo el mundo. Cada vez más personas se alejan de la carne y buscan alternativas más saludables y sostenibles en su alimentación. Si bien la idea de cocinar sin carne puede parecer desalentadora al principio, hay muchas opciones deliciosas y satisfactorias disponibles. Y una de nuestras favoritas es la berenjena.

La berenjena es una de esas verduras que no todo el mundo ha probado, pero que deberían. Es un ingrediente versátil y rico en sabor que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina vegetariana. Y una de las formas más deliciosas de cocinar la berenjena es como un frito al estilo griego.

Para aquellos que no están familiarizados con la cocina griega, los fritos son una especie de croqueta frita o albóndiga que se puede hacer con una variedad de ingredientes. Los fritos de berenjena al estilo griego son una deliciosa alternativa vegetariana a los fritos de carne que a menudo se encuentran en la cocina griega.

Aquí te dejamos una receta para que puedas probar este sabroso plato en tu propia cocina:

Ingredientes:
- 4 berenjenas grandes
- 2 cebollas medianas
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina
- Aceite para freír
- Sal y pimienta negra

Instrucciones:

1. Corta las berenjenas y las cebollas en cubos pequeños y colócalos en un colador. Espolvorea un poco de sal sobre las verduras y déjalas reposar durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua de las berenjenas y a darles un sabor más concentrado.

2. Después de 30 minutos, enjuaga las berenjenas y las cebollas bajo agua fría y sécalas bien con una toalla de papel.

3. En un tazón grande, mezcla las berenjenas y las cebollas con el pan rallado, el queso feta, los huevos y la harina. Salpimienta al gusto.

4. Forma pequeñas bolas con la mezcla y aplánalas ligeramente para hacer formas de disco.

5. Calienta suficiente aceite en una sartén grande para freír los fritos de berenjena a fuego medio-alto.

6. Agrega los fritos de berenjena al aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retira los fritos de la sartén y colócalos en una bandeja forrada con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

7. Sirve los fritos de berenjena al estilo griego calientes y disfruta.

Esta receta de fritos de berenjena al estilo griego es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan alternativas vegetarianas. El sabor único de la berenjena, combinado con el queso feta y las cebollas, crea una combinación sabrosa que es segura de complacer.

Además, los fritos de berenjena son también una excelente opción para servir como aperitivo o como plato principal. Puedes acompañarlos con una variedad de salsas, como una salsa de yogur, una salsa de ajo o una salsa de tomate.

Si estás buscando una opción vegetariana deliciosa y fácil de hacer, no busques más allá de estos deliciosos fritos de berenjena al estilo griego. Pruébalos en tu próxima cena y sorprende a tus amigos y familiares con tu talento en la cocina. ¡Buen provecho!